Placuszki bananowo-kokosowe

Miękkie, aromatyczne placuszki z bananem i wiórkami kokosowymi to doskonała opcja na pożywne śniadanie lub szybką przekąskę. Naturalna słodycz banana sprawia, że nie wymagają dodatkowego cukru, a kokos nadaje im wyjątkowy smak.

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 150 ml mleka kokosowego
• 1 jajko
• 100 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Banana rozgnieć widelcem, następnie dodaj mleko kokosowe, jajko i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe, a następnie połącz składniki w jednolitą masę. Na rozgrzanej patelni smaż małe placuszki przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Podawaj z jogurtem, owocami lub miodem.