Makaron z pieczoną papryką i serem ricotta

Kremowe i aromatyczne danie, które zachwyca prostotą. Pieczona papryka nadaje potrawie wyjątkowego smaku, a ricotta sprawia, że makaron jest delikatny i aksamitny. To świetna alternatywa dla klasycznych sosów do makaronu.

Składniki:

• 250 g makaronu (np. penne lub tagliatelle)
• 2 czerwone papryki
• 100 g sera ricotta
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i piecz w piekarniku w 200°C przez około 20 minut, aż skórka zacznie się lekko przypalać. Następnie przełóż je do miski, przykryj folią i odstaw na 10 minut – dzięki temu skórka łatwiej odejdzie. Obierz paprykę i zmiksuj ją z ricottą, czosnkiem i oliwą na gładki sos. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. Makaron ugotuj al dente, wymieszaj z sosem i podawaj na ciepło.